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自家製ソーセージパン

f0013738_12121642.jpg朝からひどい雨になりました。蛙がゲコゲコ鳴いています。
バターを控えめにしたシンプルな生地を使って、ソーセージとマスタードを包みました。

ソーセージは市販のものとちがって、塩味を押さえて作っていますので、
日持ちがしないのが欠点ですね。
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by maumama | 2011-05-26 19:54 | bread

パン屋さん

f0013738_1981396.jpg朝からはっきりしないお天気で、洗濯物は乾かずじまいでした。
どうやら梅雨に入りそうかなあ。
昨夜、娘から電話で野菜を送って欲しいとのこと。
なにしろまだ1歳になったばかりの赤ちゃんを抱えての日々です。安全な食品を探しまわっているようで、何とも不憫な話しです。
取り急ぎ、近くの新鮮市場で買い求め、クール便でTさんが出しに行ってくれました。

明日のお届けパンは、ホテル食パン、全粒粉入りレーズンパン、セサミパン、クルミ入りベーグル、プレーンなプチパンです。
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by maumama | 2011-05-25 19:07 | bread

蛍がとんだ

f0013738_013129.jpg今年初めての蛍を見ました。
暗闇の中に一つ,ぼわーんと光ってすぐに見失ってしまいましたが、また魅惑の季節の到来です。
今年もまたありがとう。

カスタードクリームがどうしても食べたくなって、3時のおやつはカスタードパイを焼きました。
バニラスティックで香りつけをして、冷ましたカスタードに八分だての生クリームを混ぜて、
残り物のイチゴとブルーベリー、アップルミントを飾りました。
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by maumama | 2011-05-25 00:44 | 日常

山椒の実

f0013738_21143885.jpg昨日の夕方に収穫して、実を一つずつちぎって、さっとゆがいて、灰汁を抜くために一晩水に漬けていました。
朝から、出汁をとったあとの昆布とあわせて軽く佃煮を作り、
夕飯には、イワシのお煮付けに実をパラパラと入れて香りをつけました。
残りの実は、醤油とみりんで煮て、保存食にしています。

今日は朝から雨ふりで、とても肌寒い一日でした。もうすぐ五月もおしまいですのに、どうなっているのでしょうか。
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by maumama | 2011-05-23 21:39 | 料理

ランチ

f0013738_20372759.jpgお昼に、長崎の市民の森のTさんと庭でランチタイム。バターのかわりに使ったオリーブオイルのコッペパンで、手作りのソーセージやチーズをサンドイッチにして頂く。

午後から打ち合わせのあと、近くの「いこいの広場」に散策。
静かな山あいの、小さな森の中にあるキャンプ場です。
町の施設から7年前に指定管理になりましたが、園内は綺麗に草も刈り取られ、あちらこちらにはハンドメイドの立て看板やひと休みできるデッキなど、温かな配慮が満載です。
色々なご苦労もあられるのでしょうが、管理されているMさんの思いが伝わってきます。
優しい木々と心地よい風に守られて、きっと至福のひとときを過ごせることでしょう。
一人でも多くの方がこの地を訪れてくれますように。
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by maumama | 2011-05-20 20:58 | 料理

リサとガスパのスタンプ

f0013738_19472926.jpg本日、生協の宅配でやってきたあー。
うれしーーい。
こんなので、大喜びしております。
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by maumama | 2011-05-19 19:50 | 日常

おっぷらのパン屋

f0013738_1519861.jpg明日は、息子がサッカーでお世話になっている保育園さんに、パンをお届けする日です。
いつも素人に毛が生えたような私のパンを待っていて下さり、有り難いばかりです。
材料は国産の小麦粉に喜界島の砂糖、ゲランドの塩と醗酵バターを使っていますが、もう少し腕を上げるべく努力?はしているつもりなのですが、なかなか思うようにはいきませんね。
本日は、よもぎ食パン、牛乳パン、フランスパンの粉を使ったコッペパン、フォカッチャ、チョコパンの5種です。
チョコパンはココア生地にたっぷりのクルミとチョコチップ、ココナッツを入れました。これが思いのほか美味しかったあ。
どうぞ喜んでいただけますように。
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by maumama | 2011-05-18 15:40 | bread

イエローアイリス

f0013738_1924326.jpg大家さんちの池に自生しているきしょうぶです。
どうやら湿地を好むらしいです。
花はそんなに長くは持ちませんが、次から次へと開くので、結構長い間楽しめます。
昨日と違って、今日は黄砂もひどくなくて、青空が見えました。
梅雨に入る前の、心地の良いお天気が続いてくれています。
週末の野外クッキングまで何とか、持ちこたえてほしいものですが。
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by maumama | 2011-05-17 19:33 | 植物

きゃらぶき

f0013738_1547682.jpg一週間前に作っていたきゃらぶきです。
何度もあたため直したものですから、少し味が濃くなってしまいました。
肉料理の後や、ちょっと食欲がない時など、お茶漬けでサラサラと頂くとなんだかスッキリします。
晴れ間が続いている間にストーブの掃除やら、夜具の入れ替えなど、まあ細々とした仕事はつきません。
別段、高価なものはありませんが、季節の変わり目に手入れをしながらまた来る季節を思うのは、悪くないものです。
歳を重ねるにつれ、日々の暮しを楽しんで大切にしたいと思うようになりました。
きちんとした食材を使って、少し手間をかけてお料理をしたり、
ふんわり太陽でカラッと乾いた洗濯物を、丁寧にたたんだり、
何気ない事ですが、そんな一つ一つが愛おしく感じるこの頃です。
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by maumama | 2011-05-16 16:03 | 日常

ドーナッツとラベンダースティック

f0013738_19203868.jpg朝からのんびり日曜日。
このところ人の出入りが激しくて、がちゃがちゃになっていた食器棚を整理して、黄ばんだお皿は『ドイツくん』で磨き上げて、すっきり!
今年は恒例の有田の陶器市に行けず、古い陶器を引きずり出して少しリニューアルしてみました。
3時のおやつは、パンドーナッツです。

ラベンダースティックは、2年前のあの日から、なかなか作ることができなかったのですが、
哲夫さんの唄を聞いていたら、(もう君を振り返らないことにしよう)というフレーズに励まされて、
作ってみる気になりました。
気持ちに区切りというものはありませんし、出来ないことのようです。
ただ、いつまでも忘れないでいたいと、そう思っています。
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by maumama | 2011-05-15 19:45 | cake


ホームメイドのお菓子の事など


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