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ひろちゃんのお誕生日

f0013738_16344486.jpg5歳になるひろちゃんのために焼きました。
カベはビスキュイをつけて、ちょっとゴージャスにしてみました。
彼杵の採れたての苺は、春を感じますね。
いよいよ保育園最後の年です。
小さいのにいつもガマンばかりのひろちゃんです。エライネ!
たくさんの楽しい思い出を作って、1年生になってね。
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by maumama | 2007-03-20 16:44 | cake

ドライフィグ入り田舎パン

f0013738_19532860.jpg今、前の田んぼが一面のれんげ草で埋まっています。
ここに越して来た頃には、よくれんげ畑で遊ぶ子供達を写真に撮ったものです。

バターのかわりに、グレープシードオイルを使い、クルミと乾燥イチジクを混ぜてみました。
フィグは、あっさりとした甘みで、クルミとはとても相性がいいと思います。
レーズンのように甘くないせいか、家人はかなり食べていました。
夕食は、春キャベツを煮込んで、ふかしたてのじゃがいもにかけて食べました。
野菜が美味しい季節の到来ですね。
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by maumama | 2007-03-17 20:08 | bread

クロアサン

f0013738_1657378.jpg かなりバターを多く使うものですから、中年組にとっては、なかなか勇気のいるレシピです。
今日は、いつもの半分量のバターを使った,ヘルシーな三日月パンです。
わりとサクサク感もあり、それなりに風味もあるように思われますが、やっぱり、
何といっても、かぶりついた時のハラハラとめくるようなあの食感は、
たっぷりのバターでないと出せないと断言します。
パリで、朝起き抜けに買ってきたあのクロワッサンの味が、どうしても忘れられません!
いつかまた、食べたいなー。
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by maumama | 2007-03-16 17:12 | bread

春いろマカロン

f0013738_2252175.jpg数日前から、マカロンと格闘していました。
粉はアーモンドパウダーだけなのですが、粉砂糖にコーンスターチが入っていないものを使わないと、うまくはゆきません。
メレンゲと粉類を混ぜるのも、かなり神経を使うのです。
それで、びっくりするほど美味しいのかといえば、そうでもないのですが、
失敗すればするほど、また挑戦したくなるのですね!
今日もT保育園の先生方にたくさん買って頂きました。いつもながら
感謝、感謝です。
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by maumama | 2007-03-13 22:13 | cookie

ソーセージパン

f0013738_239563.jpgリクエストにお応えして、自家製のチーズ入りソーセージをくるっと巻いてみました。
カリッと焼けたフランスパンには、レーズンが入っています。
パンのご注文を受けるようになって、少しは上達したかなー?
これからもせっせっと焼き続けてまいります。
どうぞみなさま、ごひいきに。
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by maumama | 2007-03-09 23:18 | bread

ダックワーズ

f0013738_2112075.jpg近くの園から会議用のクッキーのご注文を頂いて、どうしても白身が残ったものですから、
久々にラムのたっぷり効いたドライフルーツ入りのバタークリームをはさんだ焼き菓子の登場です。
今ちまたでは、マカロンがすごい人気です。
カラフルな色と味はとても今風ですが、こうしてしっとりとクリームをのせて、
紅茶といただくのもなかなかいいものですよ。

Y保育園の先生方、いつもどうもありがとうございます。
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by maumama | 2007-03-06 21:27 | cookie

パン・ア・ラ・カルト

f0013738_2153441.jpg朝から思いっきりパンを焼きました。
ツオップ、チーズパン、柚子入り食パン、フランスパンなどです。
フランスパンは、粉を最強力粉で、モルトを少し入れ、思い切って240℃で
焼き上げました。
少し焦げ目がきついところもあったのですが、ガワのカリッと感と中のモッチリ感は、かなり満足のゆく出来でした。
ツオップは友人たちの受けがよく、本日はキャラメルチップとチョコチップ、レーズンの3種を練り込みました。
かなり気温が上がったので、台所はストーブもいらず動きやすい1日でした。
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by maumama | 2007-03-02 22:04 | bread

もちもちチーズパン

f0013738_20502359.jpg忙しかった二月も無事に終え、いよいよ三月の幕開けです。
そして今日は、家人のバースディでもあります。
思えば、昨年からの身体の不調との戦いの日々でした。
それにもめげず、よーくがんばったってホンナコツ褒めてやりたかです。

いろんな方々が心配して下さり、本当にありがたい気持ちです。
どうか今年はいい1年となりますように。
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by maumama | 2007-03-01 21:09 | bread


ホームメイドのお菓子の事など


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