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秋色の庭

f0013738_215839.jpg夕暮れ時に撮ったものですから、かなり暗いです。
本当はかえでは、もっと鮮やかな赤だし、銀杏は黄金に輝いています。
この銀杏の木は、5年ほど前にバッサリと切られてしまいましたが、
それまでは、はるか向こうからでも、堂々とした姿が見られたものです。
それにしても、居ながらにして、紅葉を見られるなんて本当に幸せです。
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by maumama | 2006-11-27 21:20 | 植物

ベーグルとオーツ入りパン

f0013738_15404893.jpgお昼用のパンが切れたので,2種を朝早くから仕込みました。
粉はたこ焼き屋さんから,頂いた物です。
プレーンなベーグルは何もつけずに頬張るのが好きです。
普通のパンと違い,さとうの量が多いので、甘さも十分なんです。
飲み物は、やはりヴァニラ香たっぷりのミルクティーですね。
オーツパンには、ハムやベーコンが合います。
麦特有の香ばしさが、クセになる味です。
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by maumama | 2006-11-25 15:48 | bread

おかし焼きまーす

f0013738_20101910.jpg12月に入って,必ず焼くのはクッキーですが、
ラムのたっぷり入ったフルーツケーキもお楽しみです。
ご多忙のみなさまになりかわり、
ケーキやクッキーのオーダーをお待ちします。
詳しいメニューは、近日お知らせします。
スパイスのきいたクッキーやチョコケーキ、マフィンなどいかがでしょう?
もちろんフルーツケーキも。
どうぞお楽しみに。
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by maumama | 2006-11-24 20:46 | cake

みーんなだいすきピーナッツバタークッキー

f0013738_2135359.jpgピーナッツバターは、つぶつぶの入っているほうが、食感がよくて好きです。
薄力粉 150g   P.バター150g  砂糖60g  塩 小1/2   たまご1こ  バター110g  重曹小1/2   バニラエッセンス    チョコチップ
バターを室温に戻して、さとうをよく混ぜ、卵もよく混ぜ、残りの粉類を入れて、
少しの間、ねかせます。
スプーンですくって、オーブンシートの上にならべてゆき、フォークの背を使って、
おやまをつぶしてゆきます。175℃で12分も焼けば、だいじょうぶです。
かなり、さとうを控えていますので、甘党の方は増やしてね。
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by maumama | 2006-11-22 21:27 | cookie

おしゃれな一日

f0013738_2213261.jpg長崎の保育園での教室をすませ、午後から、県美術館にAIGコレクション見に行きました。
よくぞこれだけの名画ばかりを集めたものです。
シャガールもモネもステキですが、ルノワールの『麦藁帽の女』の前で見とれていました。
まるでそこにその人がいるようですもの。
姉と待ち合わせて、テューダーの『クリスマスのまえのばん」という絵本を買って、
港を眺めながら、マロンクリームののったワッフルと美味しいコーヒーを
おごちそうになりました。
誰かに、今のこの気分をわけてあげたい気持ちでいっぱいです。
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by maumama | 2006-11-16 22:26 | cookie

キャラメルアップルタルト

f0013738_17394450.jpg急に,秋いろが濃くなってきました。
ほんの少し前までは、ピクルの散歩は薄着で十分でしたが、
もう何か羽織らないとぶるっぶるっとします。
紅玉もそろそろおしまいです。
タルト生地にカスタードをひいて、
(今日はタイラーの日なので、ブランデーを強くしてあげましたとさ)
カラメルリンゴをのせてみました。
名ずけて、バイバイアップルタルトです。
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by maumama | 2006-11-14 17:50 | cake

焼きたてほかほかのライ麦パン

f0013738_12402435.jpg今日は夕方から、ソーセージ作りの教室です。
教室の材料の用意をあれこれしながらの、パン作りでした。
ライ麦と全粒粉を入れてます。
気温がかなり下がってきたので、オーブンで2次醗酵させました。
お昼は、焼きたてのパンにキャラメルクリームを塗っていただきまーす。
だから、太るんだ!
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by maumama | 2006-11-11 12:47 | bread

カフェ味のシフォンケーキ

f0013738_2264216.jpgちょっぴり元気をなくした友人が、来てくれました。
でも大丈夫だよ!   あなたなら!
風もふくなり雨も降るなり
生きているしあはせは   波間のかもめの如く
びょうびょうとただよひ
生きているしあはせは  あなたも知っている
私もよく知っている
花のいのちは短くて   苦しきことのみ多かれど
風も吹くなり  雲も光るなり   
                        林 芙美子
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by maumama | 2006-11-09 22:24 | cake

天然酵母パン

f0013738_23104488.jpgりんご酵母を使った第2弾です。
はるゆたかにライ麦粉を1割混ぜて、オレンジピールとほんの少しのくるみを入れてます。
気温が高かったせいか、よく膨らみました。
この醗酵のおりの、香りの高さは格別です。
フルーティーな甘い匂いが、そこいら中にたちこめて、もうそれだけで幸せ気分です。
焼き上がるまでに確かに時間はかかりますが、醗酵という力をかりることで、
また新たな食が生まれる事に、とても感動を覚えます。
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by maumama | 2006-11-04 23:22 | bread

タンポポが咲いてるー

f0013738_16122214.jpgこの陽気に誘われて、なんと庭にタンポポが出現!
例年だとそろそろ薄手のセーターを持ち出す頃なのに、
シャツ1枚でも暑いくらいです。
おかげで、この暖かさで、りんご酵母の醗酵は戸外で十分です。
朝から仕込んで、あと数時間で2時醗酵の終了です。
気持ちいいくらいに、ぷっーと膨らんでくれました。
おひさまに感謝です。
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by maumama | 2006-11-03 16:22 | 植物


ホームメイドのお菓子の事など


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