カテゴリ:bread( 129 )

プレーンなスコーン

f0013738_2259563.jpgお昼は先日作ったバジルのアイスキューブを2個使って,三人前のパスタを仕上げました。
岩塩と黒こしょうをすりつぶして、シンプルな味つけです。
パンを焼く時間がなかったので、バターを使わないヘルシーなスコーンを添えました。

日に一度はパンを食べたいのです。それもお昼がいいのです。
他の二人にはこれが不評のようで、もっとボリュームのあるメニューがいいようなのですが。
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by maumama | 2010-10-30 23:34 | bread

お昼のパン

f0013738_201116.jpg昨日友人から戴いた日向夏のピールを入れて、午後からの出仕事のために早めに焼き上げました。
ピールは勿論そのまま食べてもよかったのですが、あまりにいい香りがしたものですから、勿体なくてパンに入れてしまいました。
甘さも程よく、何もつけずに勢いよく食べてしまったのです。

昨夕、珍しい『ご豆腐のパフェ』をお御馳走になりました。
最初はなんだかピンとこなかったのですが、これがまあブルーベリーのソースがからまっていると、
まるでゼリーみたいな食感で、美味しいのですよ。
お豆腐がデザートになるなんて、おもしろいですね。
オジサンいつもおごちそうさまです。
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by maumama | 2010-10-13 20:12 | bread

アプフェルブロート

f0013738_13501598.jpg紅玉がお店に並ぶようになりました。
早速キャラメルゼにして、全粒粉を入れたパンにしてお昼用に焼きました。
タルトにしようか迷ったのですが、みなが食べられるようにパンを選択しました。

どちらの農家さんも、朝から稲の刈り入れで慌ただしそうです。
みるみるうちに、整然と刈り取られてゆく様は、美しい農村の風景ですね。
ここしばらくは、晴天が続きそうなので、きっと稲穂も心地よく乾燥することでしょう。
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by maumama | 2010-10-11 14:01 | bread

プレーンな丸パン

f0013738_18593055.jpg何も入っていない軽いパンですので、サンドにしてもいいし、シチューにつけてもGOODです。
私は横にカットして、たっぷりの醗酵バターにはちみつをとろ〜りかけて食べるのが好きです。

太るはずだー。
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by maumama | 2010-10-09 19:26 | bread

レモン味のラスク

f0013738_22571038.jpg一人のお昼となりましたので、固くなったプチパンを薄めにスライスしてラスクにしました。
レモン汁を1個分絞って入れたので、甘さが押さえられたようです。

朝から好天で、蒲団を干したり,カバーをしこたま洗ってスッキリです。
庭中にキンモクセイの香りが広がって、こんな日は家仕事もなんだか嬉しくなってきますね。
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by maumama | 2010-10-06 23:05 | bread

プチパン

f0013738_17132829.jpg夕食用のボロネーズにあわせて、オレンジミンスを入れた全粒粉パンを焼きました。
いよいよ十月に入りましたね。
稲穂もたわわに実り、季節は確実に移行しているようです。
それでも日中は日差しがまだ強いので、戸外で醗酵させることが出来ました。
昨日届いたばかりの国産小麦『はるゆたかブレンド』は、
もっちりとした食感が食欲をそそります。
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by maumama | 2010-10-01 17:22 | bread

おいもパン

f0013738_13245623.jpgサツマイモの季節となりました。
あの猛暑が遠い昔のような、ヒンヤリとした空気が漂う朝夕です。
この秋は、相変わらずの腕のため、栗仕事が御法度になりまして、楽しみが半減しています。

今年最後になった『はるゆたか』を使って、お世話になった方へのお返しに
さつまいもをたっぷりと刻んでカンパニューで焼き上げました。


 
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by maumama | 2010-09-28 13:37 | bread

ソーセージパン

f0013738_20164939.jpg本日も真夏の青空が広がりました。
午後から、息子の友人も誘って今年初のカヌー遊びに出掛けました。
お昼用に、朝から手作りのソーセージを巻き込んだパンを焼き、
昨日出来上がった鶏の薫製もスライスして、バスケットに詰めていざ彼杵の海へと。

生憎、未だ腕の上がらない私は松の木陰で、
家ではなかなか進まなかったクロスステッチを刺しながら、
みんなの歓声を心地よく聴いておりました。

波の音、カモメの鳴く声、海を渡ってくるそよ風
自然のやさしい力が、疲れていた身体やこゝろをゆっくりと癒してくれました。
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by maumama | 2010-07-25 20:34 | bread

ポパイの食パン

f0013738_1872068.jpgまあ暑いですねー。
うだるような暑さの中でも仕事はしなければなりません。
屋根のある作業場があれば、二人はどんなに楽でしょうか。
無い物ねだりをいっても仕様がありませんね。私に出来る事といえば、
美味しいご飯を用意してあげる事くらいです。

初めてホームベーカリー用のミックス粉を買ってみました。
それもほうれん草味に惹かれて。

うーん.リピートはないでしょう。
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by maumama | 2010-07-22 18:10 | bread

かぼちゃパン

f0013738_13154021.jpg週に一度のお届けパンの日です。
今日で丸一年を迎えました。仕事が多忙の時はお休みもしましたが、
よそ様の朝食を預かっているとなると、なかなか気も抜けませんでした。
お任せセレクトですので、季節に採れた果物やピールなども使わせてもらいました。

今日は、近くの新鮮市場で買ったかぼちゃを使ってのパンプキンパンです。
水分が多くて、粉がまとまるまでが大変でした。いつもは生協の冷凍かぼちゃを使っています。
こちらの方が粉に混ぜるのには、向いているようですね。

お昼はひとくちサイズのかぼちゃパンに、先日の腸詰めソーセージとたっぷりのサラダを用意しました。
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by maumama | 2010-07-09 13:29 | bread


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