カテゴリ:bread( 129 )

よもぎ入りのイギリス食パン

f0013738_2014426.jpg本日のお届けパンは、友人から貰った2斤の食パンケースで焼いたイギリスブレッドとセサミパンに、プチロールの三種でした。
流石に、2斤ともなると本格的?な大きさになりますね。
雪が散らついたせいか、一次醗酵は、いつもより20分多めに時間をかけましたので、お届けは午後からになりました。
台所の薪ストーブは、終日耐えることなく赤々と燃え盛っていました。
こんな日の外仕事は、大変です。明日はもう少し温かくなってくれることを祈りましょう。
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by maumama | 2013-02-08 20:46 | bread

レモンカードが入ったパン

f0013738_20185036.jpg自家製のレモンカードを生地にたっぷりと塗り付けて、ねじり込んだものを、ケースに入れて焼き上げてみました。
レモンの香りが、フワッーと広がり良い感じです。
本当は、この時期にレモンパイを焼きたくて、作ったのですが、急遽変更!
明日のお昼ご飯に、母と食べまーす。
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by maumama | 2013-01-29 20:29 | bread

リュステック

f0013738_16515377.jpg暑い長い夏が終わり、九月がやってきました。この夏の暑さには流石に少しへばりもしましたが、何とか無事に活動を終える事が出来て、ホッと安堵しています。プライベートでも母の入院でてんやわんやでしたが、新しいスタッフのお陰で、これも何とかクリアする事が出来て、これまた感謝です。御陰さまで、母も退院してまた元の生活を送る事が出来て、終わりよければ全て良しということにしておきましょう。
今年も、子ども達から沢山の宝物を戴きました。こういう仕事は中々結果がはっきりと見えなかったりするものですが、確かな手応えはこれから先の私たちの指針となってくれることでしょう。
緩やかにしか、物事は進んでいってはくれないのですが、この小さな一つ一つがきっと後に大きな力となると信じています。
久々に,お昼にざっくりとしたパンを焼きました、明日の母の訪問にこれでお昼はサンドイッチを作って持って行くつもりです。
新しい季節になって、また皆でがんばります。
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by maumama | 2012-09-04 17:07 | bread

久しぶりのパン焼き

f0013738_2020030.jpg新しい年が来ました。
昨年の9月に左肩を骨折しまして、11月からリハビリをはじめて、まだ通院中なのですが、何とか
腕が少し上がるようになってきました。
先生から、パンを捏ねたりする作業は積極的にやりなさいと言われ、デロンギは使わずに、手捏ねで
3ヶ月ぶりにころころパンを焼きました。
家の者達も、久々のパンの登場に喜んでくれていたみたいです。

本当に人生には、想像もつかない事があります。それは必然だという人もいるのですが、その時点ではなかなかそれを受け入れることができなかったのですが、多くの方達の支えを戴き、こうして日常の生活が出来るようになったことを本当に感謝しています。

私たちがこれから、やらなければならない事を今一度考えさせられた気がしています。
今年はそれに向けて、新しい一歩を踏み出したいと思います。
どうぞよろしくお願いします。
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by maumama | 2012-01-12 21:08 | bread

納豆入りバンズ

f0013738_21342517.jpg今日は日曜で休日なのですが、明日を振替にしたので、暑い中を親子二人は外仕事に励みました。
朝から毛布を2枚洗濯し、きたるキャンプに備えて納戸を整理し、不要なものは思い切って処分しました。出来るだけ物は増やすまいと思うのですが、仕事用のキャンプ時の備品は必需品だし、毎年使用するものなので、保管しておかなければならず、家庭用と合わせると結構な量になります。

お昼用にバンズを焼き、自分用に二つだけ甘納豆を入れてみました。
焼きそばをはさんでみたら、案外美味しかったものです。
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by maumama | 2011-07-17 21:54 | bread

ブルーベリーのベーグル

f0013738_21221191.jpg今夜はまんまるお月さん。
今朝方のなでしこジャパンの快勝もあってか、実に気分のよいお月見となりました。
あんなに頑張っている彼女等を見て、私も含めてどんなに沢山の人達が勇気をもらったことでしょうか。
本日のお届けパンはブルーベリー入りのベーグルと全粒粉入りの食パンでした。
お昼用はこのベーグルにクリームチーズをたっぷり塗っていただきました。
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by maumama | 2011-07-14 21:35 | bread

山桃のジャムを使って

f0013738_2028256.jpg庭の山桃がまだ実をつけていたので、少しだけ摘んでジャムにしました。
いつもの全粒粉のパン種に、クリームチーズを塗り広げ、その上に山桃ジャムをたっぷり塗って、ロールにしたのを、3等分にし三つ編みにしました。
このジャムがなかなかいけます。
まだ実がなってるから、明日もつくろーっと。
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by maumama | 2011-07-07 20:55 | bread

ミルクチョコの食パン

f0013738_234467.jpg雨の降り方が尋常ではありません。一日中朝から止む事もなく、夜になっても一向に雨足は衰えることなく降り続きました。
確かに、数年前から天候は異常になっているようです。
野外活動を控えている我々にとっては、正常な夏がきちんとやって来る事を待ち望みます。

本日は新作の、冷凍のチョコシートを使ったマーブル食パンです。
甘そうな気配です。
次回はもっときれいなマーブルを出したいものです。
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by maumama | 2011-07-06 23:31 | bread

かぼちゃパン

f0013738_20392176.jpgいよいよ7月の幕開けです。
青い空が恋しいこの頃ですが、あとしばらくの辛抱でしょうか。
明日はクッキング教室で、なんとソーセージ作りです。
朝から調理器具の準備やら、食材の買い出しに走りました。
園児に、卵と乳製品がダメなアレルギーの子どもさんがいるとの事で、あれこれ探して、卵と乳製品を使っていない日本ハムの『みんなの食卓』のウインナーを求め、パンはバターのかわりにオリーブオイルを使ったコッペパンを焼きました。これでみんなと同じメニューが食べられますね。
この気温と湿度の中ですので、直接の手捏ねは控えて、ビニール手袋を使うことにしたのですが、
ともかく無事に何事もなく終えることを願います。

昨日のかぼちゃを使って、パンプキンパンを焼きました。
菓子パンのように、甘くてしっとりとした味になりました。
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by maumama | 2011-07-01 21:02 | bread

シナモンロール

f0013738_18394174.jpg朝からグーンと気温が上がりました。
本日のパンはシナモンロールの食パンにプレーン食パン、あっさりしたコッペパンを用意しました。
戸外はあまりにも気温が高くて、醗酵は室内でも十分です。
早速、戴いた消しゴムのはんこで、メニューのご案内をしました。

夏バテせずに、みなさんがんばりましょうね。
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by maumama | 2011-06-29 18:46 | bread


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