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海辺に開いたお店のこと


by maumama
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スクエアーブレッド


スクエアーブレッド_f0013738_12405873.jpgお久しぶりです.
暑中お見舞いを申し上げます。
梅雨明けの声も未だ聞けずに、家の中はジメジメして,七月後半のお天気とは思われませんね。

二日前に仕込んでいたカボチャのパンです。少しのイーストを使ってます。
冷蔵庫に入れて、一晩寝かせてゆっくりと醗酵させています。
子どもの頃,三立パンという10センチ正法の四角いパンがありまして、あの独特なパサパサ感が
好きでした。
特に牛乳との相性がよくて、おやつに頬張った記憶が甦りました。
by maumama | 2009-07-21 12:58 | bread