レモンマーマレード

f0013738_22111373.jpg戴きものの最後のレモンを使って、マーマレードをこしらえました。
実は、木曜日に作ったものです。
レモンを丸ごと1時間ほどボイルしたものを、冷ましたあと、種をとってスライスしたものを,
あらためて砂糖で煮詰めました。
砂糖は、グラニュー糖が仕上がりもきれいなのですが、優しい味の喜界島の粗糖を使っています。
早速、ドレッシングに混ぜて使ったり、トーストに塗ったりと、アッという間になくなってしまそうです。
香りがいいので、紅茶に入れてもよさそうですね。
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by maumama | 2009-03-08 22:24 | 料理


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